Das bleiche Gemüse ist wieder da

Beheizte Flächen ermöglichen eine frühe Ernte - die im Supermarkt ihren Preis hat. 

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Die Stangen werden gestochen, sobald ihre Köpfe die Erde leicht anheben und Risse entstehen. 

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Der einheimische Spargel ist fast immer Folienspargel. 

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Der Ruf als potenzielles Aphrodisiakum ist Experten zufolge wohl vor allem auf das phallusähnliche Aussehen zurückzuführen. 

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Schaut der Kopf ins Licht, färbt er sich rasch violett - was viele Verbraucher nicht mögen. 

Jens Kalaene /DPA

Lange Folien auf den Erdwällen verwandeln die Felder monatelang in gigantische Plastikwüsten. 

Peter Gercke /DPA

Grüner Spargel darf das Frühlingslicht genießen, er wächst überirdisch bei ebenem Boden. 

Jens Kalaene /DPA

Zwar werden für weißen und grünen Spargel meist unterschiedliche Sorten verwendet, die Ursache der Färbung liegt aber in der Anbaumethode. 

Andreas Arnold /DPA

Eine Spargelstaude bleibt nur sieben bis zehn Jahre ergiebig - das trägt zum hohen Preis bei. 

Andreas Arnold /DPA