13 goldene Regeln für das Anrichten

Lecker und schön anzusehen: Tim Raues Gericht mit grünem Spargel bekommt am Ende eine Veilchen-Dekoration. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn​ 

«Der perfekte Teller» erzeugen die zufälligen Soßenspritzer den Blickfang auf dem Teller. Foto: Florian Bolk/Christian Verlag/dpa-tmn​ 

Die sichelförmige Anordnung von Jakobsmuscheln und rohen Garnelen machen das Gericht zu einem Hingucker auf dem Teller. Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn​ 

Im Berliner «Schmelzwerk» werden Mohnpielen in die Höhe angerichtet und mit Kräutern dekoriert. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn​ 

Entenbrust-Stücke in ungerader Zahl bilden den Kontrast zu Primeur-Rüben, Johannisbeeren, Lavendel und Pfeffer. Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn​ 

Die Pasta mit Cashew-Sauce aus dem Buch «Der perfekte Teller» kommt in einem tiefen monochromen Teller gut zur Geltung. Foto: Florian Bolk/Christian Verlag/dpa-tmn​ 

Der perfekte Teller. Anrichten wie die Profis: Rezepte, Tipps und Inspirationen», Anke Noack, Christian Verlag, 256 Seiten, 39,99 Euro, ISBN 978-3-95961-614-0. Foto: Florian Bolk/Christian Verlag/dpa​