Wildschweinroulade nach Hubertus-Art für fünf (!) Personen:
Rezept: Wildschweinroulade nach Hubertus-Art für fünf (!) Personen
> Zutaten:
850 g Wildschweinfleisch (Keule)
100 g gehackte Champignons
50 g gehackte Zwiebeln
10 g gehackte Pistazien
etwas gehackte Petersilie
2 Volleier
etwas Weinbrand
gekochte gestiftete Karotten
75 g Röstgemüse (Zwiebeln,
Karotten, Sellerie)
25 g Tomatenmark
700 ml Fleischbrühe
200 ml
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