Käse-Lauch-Suppe

Käse-Lauch-Suppe

Zutaten für 2 bis 3 Portionen:

2 Stangen Lauch

1 Zwiebel

200 g Schmelzkäse

100 g würziger Käse (gerieben)

1 l Gemüsebrühe

2 EL Butter

Muskatnuss

Salz und Pfeffer

Zunächst den Lauch der Länge nach halbieren, Endstück und die dunkelsten Enden des Grüns entfernen. Anschließend