Tricks und Rezepte fürs Single-Kochen

Während eine Quellbeilage wie Quinoa oder Couscous gar zieht, lässt sich ein bisschen Gemüse und Tofu würfeln - und fertig ist die Bowl. Foto: Christin Klose/dpa-tmn​ 

Salat kann man zu den Single-Portionen - schnell geputzt und das Dressing im Einmachglas vorbereitet - zu jeder Mahlzeit dazu essen. Und schon hat man sogar ein Mini-Menü. Foto: Manuela Rüther/dpa-tmn​ 

Zum Reis kommen einzelne Blumenkohl-Röschen, schüttfähige Erbsen und Zuckerschoten aus dem Tiefkühler und noch ein paar frische Kirschtomaten mit in die Pfanne und die Single-Portion ist gemacht - ganz ohne schnippeln. Foto: Manuela Rüther/dpa-tmn​ 

Marinierter Parmesan ist auch für eine Person schnell gemacht: Tomaten, Pinienkerne und Knoblauch anbraten, mit Salz und Zucker bestreuen und mit Balsamico ablöschen, Parmesanbrocken und Basilikumblätter darin schwenken - fertig. Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn​ 

Einmal im großen Stil vorgekocht und flach in Einzelportionen eingefroren, ist eine Single-Mahlzeit im Handumdrehen aufgewärmt und auf dem Tisch. Foto: Christin Klose/dpa-tmn​ 

«Feierabend-Blitzrezepte Veggie», Christian Henze, Becker Joest Volk Verlag, 32 Euro, ISBN 978-3-95453-264-3. Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn​