Ein Fest-Menü vorbereiten - damit es Weihnachten fix geht

Endiviensalat mit Bratapfelscheiben ist als 2. Gang geplant: Dafür lässt sich der Salat bereits 1-2 Tage im Voraus vorschneiden und auch das Dressing mischen. Lediglich Bratapfelscheiben und Kürbiskernbrösel müssen noch frisch zubereitet werden. Foto: photoart/Christian Verlag/dpa-tmn​ 

Der Karotten-Kichererbsen-Aufstrich lässt sich schon zwei Tage vor dem Festessen zubereiten. Foto: photoart/Christian Verlag/dpa-tmn​ 

Die Spekulatiuscreme kann am Vortag zubereitet werden. Die Kumquas-Marmelade sogar eine Woche im Voraus. Foto: photoart/Christian Verlag/dpa-tmn​ 

Lediglich der Hauptgang «Lammhüfte in Earl Grey mit geschmorter Roter Bete» sollte frisch zubereitet werden. Foto: photoart/Christian Verlag/dpa-tmn​ 

«Edle Öle», Susann Kreihe, Christian Verlag, 288 Seiten, 49,99 Euro, ISBN: 978-3-95961-783-3. Foto: photoart/Christian Verlag/dpa-tmn​