Zahl der Bäcker und Metzger in der Region sinkt kontinuierlich
Zudem fehlt es an Lehrlingen - Doch es gibt auch positive Beispiele
Von Carsten Blaue und Stefan Hagen
Mannheim. Es ist ein Dilemma. Einerseits gibt es immer weniger Metzgereien und Bäckereien im Bezirk der Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar Odenwald. Andererseits suchen die Betriebe, die es noch gibt, händeringend nach Lehrlingen. Und finden keine. "Dieser Trend ist nicht mehr umkehrbar", sagt Kammersprecher Detlev Michalke im Gespräch mit der
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