Plus "Unumkehrbarer Trend"

Zahl der Bäcker und Metzger in der Region sinkt kontinuierlich

Zudem fehlt es an Lehrlingen - Doch es gibt auch positive Beispiele

25.04.2019 UPDATE: 26.04.2019 06:00 Uhr 2 Minuten, 46 Sekunden

Auch diese Charmeoffensive des Deutschen Fleischerverbands kann nicht darüber hinwegtäuschen, dass viele Metzgereien nach Fachkräften suchen. Foto: Deutscher Fleischerverband

Von Carsten Blaue und Stefan Hagen

Mannheim. Es ist ein Dilemma. Einerseits gibt es immer weniger Metzgereien und Bäckereien im Bezirk der Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar Odenwald. Andererseits suchen die Betriebe, die es noch gibt, händeringend nach Lehrlingen. Und finden keine. "Dieser Trend ist nicht mehr umkehrbar", sagt Kammersprecher Detlev Michalke im Gespräch mit der

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