Wachsendes Problem für Städte: Berge von Essensabfällen
Immer mehr Megastädte, immer mehr Probleme. Eines davon ist oft nicht auf dem Radar der Städteplaner: Berge von Essensresten. Einerseits müssen Millionen ernährt werden, aber es fehlt Platz für Abfall. Was tun?
Im Marina Bay Sands Hotel in Singapur steht eine Maschine der Firma Enerprof, die Essensabfälle verflüssigt, damit sie sicher in Abwasserrohre fließen können. Foto: Marina Bay Sands/dpa
Von Kirsten Han
Singapur (dpa) - Was in den zehn Restaurants des Fünfsterne-Hotels Marina Bay Sands in Singapur auf den Tisch kommt, ist vom Feinsten: Hummer mit Frühlingsgemüse oder Wachtel mit Koriandersaft etwa. Nur die knackigste Karotte schafft es auf den Teller, nur die frischeste Zwiebel in die Suppe. Der Rest landet im Abfall. Essensabfälle sind gerade für große Städte ein
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