Der Weg zum Metzger oder Bäcker wird immer weiter
Viele kleine Läden schließen - Wachsende Konkurrenz durch Supermärkte und Discounter - Hauptproblem Nachwuchsmangel
Von Erich Reimann
Düsseldorf. Es ist ein leises Sterben: Seit 2005 hat sich die Zahl der eigenständigen Fleischerfachgeschäfte in Deutschland um mehr als ein Viertel verringert. Die Zahl der Bäckerei-Meisterbetriebe sank seit 2009 um ein Fünftel. Das Fleischergeschäft um die Ecke wird immer seltener. Und auch der Weg zum Bäcker wird tendenziell weiter.
Einer der Hauptgründe für
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