Apropos - die EM-Kolumne: "Götter" am Küchenherd
Fast nirgendwo wird ein Festmahl so zelebriert, wie in Frankreich.
Von Joachim Klaehn
Sternekoch Paul Bocuse (90) hat mal die Vorbereitungen für ein exquisites französisches Essen mit einer Opernaufführung verglichen. Der Sohn einer alteingessenen Gastronomenfamilie aus Collonges-au-Mont-d’Or an der Rhône weiß, wovon er spricht. Fast nirgendwo auf der Welt wird ein Festmahl derartig zelebriert, wie in den Restaurants oder in den Familien Frankreichs.
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