Uniklinik: Patienten-Essen bestellen wie im Restaurant
Universitätsklinikum will bis 2021 auf Stationsküchen umstellen - "Probelauf"-Menükarte mit 20 Gerichten zur Auswahl
Neues Essenskonzept am Uniklinikum: Frühstück und Abendessen kommen vom Buffetwagen, das Mittagessen à la carte direkt aus kleinen Stationsküchen. Foto: Hentschel
Von Birgit Sommer
Klinik-Essen hat meist keinen guten Ruf. Das Universitätsklinikum setzt nun auf ein radikal neues System, um seine Patienten zufriedenzustellen. Noch ist es ein Probelauf auf drei Privatstationen in Chirurgie und Kardiologie, aber der Erfolg bei den 100 Patienten ist so groß, dass bis zum Jahr 2021 alle Kliniken im Neuenheimer Feld umgestellt sein sollen. So lange dauert es,
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