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Von erdig bis edel: Linsen bieten Vielfalt

Sie schmecken als Eintopf, Salat und auch als Brotaufstrich

04.01.2015 UPDATE: 04.01.2015 05:00 Uhr 2 Minuten, 23 Sekunden
Nicht nur lecker im Eintopf: Linsen schmecken auch als Brotaufstrich - hier wurden sie gemischt mit Knoblauchchips (von links), getrockneten Tomaten oder Pflaumen. Foto: dpa
Von Eva Neumann

Linseneintopf mit Würstchen - das kennt fast jeder. Doch die deftige, braune Tellerlinse und ihre Verwandten haben weit mehr zu bieten. Linsen sind leckere, gesunde und noch dazu kostengünstige Verwandlungskünstler vor allem in Suppen und Eintöpfen, Salaten, Bratlingen und Brotaufstrichen. Besonders mit dem Vormarsch der vegetarischen Küche ist die unscheinbare Hülsenfrucht

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