Spinat-AlternativeMangold vor dem Füllen kurz blanchieren
Mangoldsorten bereichern mit ihrem mild bis würzigen Geschmack viele Gerichte.
25.09.2019 UPDATE: 25.09.2019 14:03 Uhr 1 Minute, 15 Sekunden
Mangold ist eine leckere Alternative zu Spinat. Die Blätter lassen sich grob gerupft garen. Foto: Andrea Warnecke/dpa
Berlin (dpa) - Geht es um grünes Blattgemüse, hat in der Küche oft Spinat die Nase vorne. Mangold kann eine gute Alternative sein. Wer das mit Futter- und Zuckerrüben verwandte Gemüse beim Kochen verwenden möchte, kann die Blattstiele, die Rippen und die Blätter nutzen, heißt es in der Zeitschrift "Slow Food" (Ausgabe 05/2019).
Vor der Verwendung sollten Verbraucher die Stiele am Strunk
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