SalatgurkenGurken nicht schälen
Vitamine und Mineralien sitzen unter der Schale
03.01.2019 UPDATE: 04.01.2019 06:00 Uhr 22 Sekunden
(dpa) Da die Gurke zu 97 Prozent aus Wasser besteht, sollte man die besten 3 Prozent an Vitaminen und Mineralien nicht entfernen. Denn die wertvollsten Inhaltsstoffe sitzen vor allem direkt unter der Schale, erklärt das Bundeszentrum für Ernährung. Bekommt die Gurke zu wenig Wasser, kann sie auch Bitterstoffe bilden. Deshalb sollten Verbraucher vor der Zubereitung immer ein Scheibchen kosten.
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