KokosmilchSüß und exotisch: Kochen mit Kokosmilch
Sie lässt sich für Milchreis genauso gut verwenden wie für Suppe
09.11.2018 UPDATE: 12.11.2018 06:00 Uhr 1 Minute, 51 Sekunden
Bei einer thailändischen Hühnersuppe darf Kokosmilch nicht fehlen: Sie mindert die Schärfe der Chili und verleiht der Suppe einen weichen, runden Geschmack. Foto: dpa
Von Pauline Sickmann
Sie ist weiß und cremig, exotisch und laktosefrei: Kokosmilch ist deshalb für viele, die auf Kuhmilch verzichten wollen, eine praktische Alternative. Für alle anderen bringt sie mehr geschmackliche Vielfalt in die Küche. "Eigentlich kann man Kokosmilch wie Sahne einsetzen: salzig oder süß - nur aufschlagen lässt sie sich nicht", sagt Dagmar von Cramm,
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