Sind Süßkartoffeln gesünder?

dpa. Süßkartoffeln enthalten je nach Sorte viel Oxalsäure. wie gut der Körper wichtige Mineralstoffe wie Kalzium oder Magnesium aufnehmen kann. Deswegen sollten oxalsäurereiche Lebensmittel vor allem von Veganern nur in Maßen gegessen werden, erläutert das Bundeszentrum für Ernährung. Denn Menschen, die keine Milchprodukte zu sich nehmen, müssen ohnehin auf ihre Kalziumzufuhr achten. Bei

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