Soja ist ein pflanzlicher EiweißlieferantDie Sojabohne ist in der Küche vielseitig einsetzbar
Zu viel Soja sollte man nicht zu sich nehmen
26.07.2017 UPDATE: 26.07.2017 11:47 Uhr 2 Minuten, 29 Sekunden
Mittlerweile wird die Sojabohne auch in Europa angebaut. Foto: Silas Stein/dpa
Berlin. (dpa) Mit der Sojabohne ist es so eine Sache: Für Ernährungswissenschaftler ist sie ein Alleskönner, für Umweltschützer hingegen eine echte Bedrohung. Schließlich werden für den Soja-Anbau in Südamerika große Flächen Regenwald abgeholzt. Auf die Bohne verzichten muss man deshalb trotzdem nicht. Zum einen wird das meiste südamerikanische Soja ohnehin zu Tierfutter verarbeitet. Zum
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