Plus LEICHT UND LECKER

Spargel-Zweierlei mit Puffer und Spitzen

Sauce Hollandaise rundet das Geschmackserlebnis ab

08.05.2019 UPDATE: 09.05.2019 06:00 Uhr 55 Sekunden

Zutaten für 4 Portionen:

1 unbehandelte Zitrone

2 Bund Basilikum (ca. 60 g)

6 EL Rapsöl

Salz

Pfeffer

2 Eier

100 g Dinkelmehl Type 1050

2,5 kg Spargel

2 EL Butter

Für das Pesto Zitrone waschen, Schale abreiben, Frucht halbieren, Saft auspressen. Basilikum abbrausen, mit 3 EL Rapsöl, 1 EL Zitronensaft, Salz

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