Kartoffelklöße mit Ofengemüse und einer Senf-Estragon-Soße
Leckeres Rezepte mit frischem Gemüse und einer würzigen Soße
Für 2 Personen:
Für die Klöße: 700 g mehligkochende Kartoffeln, 1 Ei, je nach Kartoffelsorte 6 bis 10 EL Mehl, Salz, frisch geriebene Muskatnuss
Für das Ofengemüse: 6 Bundmöhren, 3 mittelgroße Zwiebeln, 250 g braune Champignons, 10 EL Olivenöl, 2 TL getrockneter Estragon, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Senf-Estragon-Soße: 30 g Butter, 1 EL Mehl, 350 ml
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