Rezept für Nackenbraten vom Wildschwein mit Gewürzen und Trauben
Köln (dpa/tmn) - Für Nackenbraten vom Wildschwein brauchen Köche Geduld. Allein für das Schmoren sind mehr als vier Stunden einzuplanen.
je 1 TL frisch gemahlener Koriander, Kreuzkümmel
1,2 kg Wildschweinnacken, Salz und Pfeffer aus der Mühle, einige Zweige Zitronenthymian, Esslöffel Rübensirup, 400 ml Rotwein, 500 ml Brühe, 300 ml Malzbier, 1-2 TL Harissa, nach Belieben 2 EL kalte Butter , 150-200 g
- Alle Artikel lesen mit RNZ+
- Exklusives Trauerportal mit RNZ+
- Weniger Werbung mit RNZ+