Raffiniertes im Glas: Süß-sauer eingelegte Bohnen mit Speck
Köln (dpa/tmn) - Frische Grüne Bohnen haben noch bis etwa Ende September Saison. Viele kennen die Kombination mit Speck - in diesem Rezept kommt beides in ein Weckglas.
06.08.2015 UPDATE: 06.08.2015 10:31 Uhr 36 Sekunden
Für 1 großes Weckglas von 1 Liter:
800 g Gartenbohnen, 50 g durchwachsener Speck, 2 Schalotten, 2 Äpfel, 400 ml Apfelsaft, 400 ml Apfelessig, 6 EL Honig, Salz
Zubereitung:
Die Bohnen in gut gesalzenem Wasser blanchieren. Anschließend auf einem Blech ausbreiten und abkühlen lassen. Den Speck in feine Würfel schneiden. Die Schalotten
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