Plus Erntehelfer gesucht

Arbeitskräfte für Spargelernte schwer zu finden

Spargel ist als Delikatesse begehrt. Doch das mühevolle Stechen in Handarbeit möchte kaum jemand machen. Bei der Suche nach Erntehelfern sollen nun Kooperationen mit dem Ausland helfen.

17.05.2019 UPDATE: 17.05.2019 08:58 Uhr 2 Minuten, 30 Sekunden
Spargelernte
Polnische Helfer ernten auf einem Feld den ersten Spargel der Saison. Foto: Jens Büttner/Illustration

Südwest (dpa) - Die deutschen Spargelbauern haben Probleme, genug Erntehelfer zu finden. Für das mühsame Stechen per Hand lassen sich kaum noch Arbeitskräfte auftreiben.

Denn Saisonkräfte, die oft aus Osteuropa kommen, finden inzwischen auch in ihrer Heimat genug Jobs. Zudem klagen die Bauern nach dem frühen Start der Spargelsaison im milden Frühjahr über kühles Wetter: Der Mai brachte

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