Kulturerbe aus dem Ofen"Ein Tag, an dem die Pizza gefeiert wird"
Italien platzt vor Stolz: Die Kunst des Pizzabackens aus Neapel steigt zum immateriellem Kulturerbe auf. Dabei ist Pizza in Italien niemals nur Pizza - sondern für viele eine Art Glaubensfrage.
07.12.2017 UPDATE: 07.12.2017 18:03 Uhr 2 Minuten, 11 Sekunden
Die Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers ist von der Unseco in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen worden. Foto: Cesare Abbate/ANSA
Rom (dpa) - Mit der Pizza ist es in Italien ein bisschen wie mit dem Karneval in Deutschland. Aus der Frage "Köln oder Düsseldorf?" wird hier "Magst du lieber römische oder neapolitanische Pizza?". In Rom ist die Pizza dünner, knuspriger und wird typischerweise "al taglio", stückweise auf die Hand, verkauft.
So, wie sie in Neapel gebacken wird - bei 485 Grad, nicht länger als 60 bis 90
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