Professionelles Flaschendrehen - Besuch in der "Manufaktur" im Weingut Seeger
Wenn an Silvester die Korken knallen, hat der Inhalt einen weiten Weg hinter sich – In Leimen wird Sekt noch ganz traditionell hergestellt
Von Alexander R. Wenisch
Die Maschine brummt und rattert. Der herbe Geruch gegorener Trauben liegt in der Luft. Ein Kompressor bläst regelmäßig. Mit Druck werden Korken gepresst, dann in den Flaschenhals geschoben. Schließlich wird das "Agraffe" genannte Drahtgeflecht festgedreht. Hier, im Weingut Seeger in Leimen, wird Sekt noch traditionell hergestellt. Winzer Thomas Seeger nennt das
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