Sieben goldene RegelnGutes Eis, schlechtes Eis: Das Gelato-Geheimnis
Ein Sommer ohne Eis ist kein richtiger Sommer. Und italienisches Eis gilt als eines des besten der Welt. Die Herstellung gleicht oft einer Religion. Und beim Eisessen kann man aus Sicht von Italienern ziemlich viel falsch machen.
11.06.2019 UPDATE: 11.06.2019 09:54 Uhr 2 Minuten, 30 Sekunden
Eisexperte Eugenio Morrone in seiner Eisdiele «Cannolo Siciliano» in Rom. Foto: Alvise Armellini
Rom/Schwabach (dpa) - Eis und Italien gehören zusammen wie die dicksten Freunde. Doch Eis ist nicht gleich Eis. Preisgekrönte italienische Eismacher erzählen von deutschen Sitten, schlechten Zutaten und einem Klassiker. Ihre sieben goldenen Regeln für ein gutes "gelato":
1. Weniger ist mehr
"Als erstes die Zutatenliste lesen - das ist der Personalausweis vom Eis", rät Eugenio
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