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Das Geschäft mit der Heuschrecke

Insekten stehen seit jeher auf dem Speiseplan vieler Thailänder - doch erst seit kurzem werden Heuschrecken und andere Krabbeltiere auch kommerziell gezüchtet. Mit dem Verkauf der ungewöhnlichen Delikatesse lässt sich inzwischen richtig Geld verdienen.

11.07.2012 UPDATE: 11.07.2012 08:29 Uhr 1 Minute, 46 Sekunden
Heuschrecke kross - Das Geschäft läuft gut. Foto: dpa
Von Peter Janssen

Khon Kaen. (dpa) Sie schmecken ein wenig wie kross gebackene Krabben und werden mit Zitronengras und viel Chili gewürzt: Heuschrecken, in Öl gekocht, auf den Märkten von Thailand. Mittlerweile knuspern aber nicht nur Thailänder an der Delikatesse, das Geschäft mit der Heuschrecke läuft auch im Ausland.

Seit etwa 15 Jahren helfen die Insektenkundlerinnen Yupa Hanboonsong und

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