Feldsalat ist vitaminreicher als Kopfsalat

Wer im Winter auf der Suche nach Vitaminen ist, denkt vielleicht an exotische Früchte oder Zitronen. Wer denkt schon an Feldsalat. Dabei enthalten grünen Blätter laut der Bundesvereinigung Deutscher Apothekerverbände dreimal so viel Vitamin C wie Kopfsalat, außerdem reichlich Folsäure und Eisen. Wer das übliche Essig-und-Öl-Dressing leid ist, kann den Salat mit einer Petersilienwurzel-Marinade

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