Plus Spargel

Was frischen Spargel ausmacht

Frische  Spargelstangen quietschen, wenn man sie aneinander reibt

10.04.2019 UPDATE: 12.04.2019 06:00 Uhr 22 Sekunden
Foto: dpa

(dpa) Frischen Spargel erkennen Verbraucher an fest geschlossenen Köpfen, und die Stangen sollten glänzen. Darauf weisen die regionalen Verbände der Deutschen Spargelbauer hin. Sind die Schnittstellen bräunlich, trocken und lassen sich die Stangen biegen, ohne zu brechen, hat der Spargel bereits einen großen Teil seiner Qualität eingebüßt. Auch ein Anzeichen von Frische: Wenn die

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