QuittenEin altes Obst erobert die Küche
Die goldgelbe Frucht glänzt sowohl in herzhaften Speisen, als auch süßen Desserts oder flüssig als Wein und Likör
20.09.2017 UPDATE: 20.09.2017 15:28 Uhr 2 Minuten, 20 Sekunden
Würzburg (dpa/tmn) – Schön sind sie nicht gerade: Quitten sind schrumplige, holzige Früchte. Pur isst man sie so gut wie gar nicht, und sie zu verarbeiten, nimmt viel Zeit in Anspruch. Doch es lohnt sich. Der ein oder andere kennt die Frucht noch aus Großmutters Küche. "Damals wurde die Quitte hauptsächlich zu Mus, Marmelade oder Quittenbrot verarbeitet", erklärt Marius Wittur, Quittenbauer
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