PilzgerichteAus Pilzen leichte Gerichte zaubern
Sie lassen sich gut mit Kräutern, Chili und Zitronensaft kombinieren
27.08.2018 UPDATE: 03.09.2018 06:00 Uhr 1 Minute, 57 Sekunden
Pilze sollten gesäubert werden. Am besten kommen sie dabei nicht in
Kontakt mit Wasser - für Pfifferlinge gibt es einen Trick. Foto: dpa
Von Bernadette Winter
Pilze spielen auf dem Teller häufig nur eine Nebenrolle. Im Vordergrund steht das Fleisch. Dazu die Sahnesoße - und schon steht eine echte Kalorienbombe auf dem Tisch. Dabei sind Pilze eigentlich Leichtgewichte. "Sie liegen nur dann schwer im Magen, wenn sie falsch kombiniert oder zubereitet werden", sagt Franz Schmaus vom Bund Deutscher Champignon- und
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