LauchgemüseWinterlauch
Er ist würzig, verfeinert Eintöpfe und verleiht Gratins eine herbe Note
16.11.2018 UPDATE: 19.11.2018 06:00 Uhr 30 Sekunden
Lauch gibt es zwar ganzjährig, doch inzwischen hat der Winterlauch den Sommerlauch im Handel abgelöst. Seine Stangen sind viel dicker, die Blätter fast schon dunkelgrün und der Geschmack ist deutlich herzhafter. Beim Kauf sollte man nur zu Stangen greifen, die keine Risse und gelblichen Verfärbungen aufweisen, rät das Bundeszentrum für Ernährung. Ein weiteres Merkmal für gute Qualität sei es,
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