BUCHTIPPS
BUCHTIPPS
■ Michael Paul: Süßes Paris, Gerstenberg Verlag, 160 S., 26 Euro.Ein bisschen Gebäckgeschichte, einfache Rezepte, viel Schokoladenseiten-Atmosphäre und genug süße Adressen für die Paris-Reisen der nächsten Jahre.
■ Damien Duquesne, Régis Garnaud: Patisserie vom Feinsten, Gerstenberg Verlag, 292 S., 28 Euro.Wer es richtig wissen will - inklusive italienischer Baisermasse - findet hier Original Profi-Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und vielen Tipps.
■ Pierre Hermé: Macarons, Knesebeck Verlag, 234 S., 34,95 Euro. Der experimentierfreudige Weltstar der Patisserie erklärt, wie Macarons gelingen.