Plus Backen

So gelingt der Zwetschgenkuchen

Am besten lauwarm und mit Streuseln

08.08.2018 UPDATE: 08.08.2018 14:29 Uhr 2 Minuten, 38 Sekunden

Bielefeld/München (dpa) - Im Spätsommer macht er Kuchenliebhaber selig: der Pflaumenkuchen. "Prummetaat" nennen ihn die Rheinländer, in Süddeutschland heißt er "Zwetschgendatschi". Wobei es aber auch beim Pflaumenkuchen möglichst Zwetschgen sein sollten, die auf dem Teigboden landen. Der Grund: Zwetschgen haben im Gegensatz zu Pflaumen einen geringeren Wassergehalt. "Daher sind sie ideal zum

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