Bäcker-Optimierer Markus Messemer zu Gast bei Kraichgau Korn
Sulzfeld. Regelmäßig veranstaltet die Gemeinschaft ihr Bäckerforum, um sich auszutauschen. Dieses Mal war es besonders gut besucht.
17.08.2013 UPDATE: 17.08.2013 06:00 Uhr 1 Minute, 48 Sekunden
Sichtbare Qualitätsansage: Auf den Feldern weisen Plakate auf den besonderen Anbau des Kraichgaukorns hin. Foto: Schmiedl
Von Ines Schmiedl
Sulzfeld. Die Herausforderungen an den Berufsstand der Bäcker steigen seit Jahren: Die Verbraucher essen weniger Brot, die Kosten für Personal und Energie steigen und inzwischen backen auch noch viele Discounter frisch.
"Jammern nützt nichts, wir müssen was machen", das war schon immer das Motto von Manfred Kern vom Reblandhof in Sulzfeld, einem der Gründer der
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