Fleischerinnung Mosbach-BuchenZahl der Metzgereien wird sich verringern
Handwerksbetriebe sehen sich immer mehr Auflagen und Nachwuchsmangel gegenüber
15.11.2017 UPDATE: 15.11.2017 13:56 Uhr 52 Sekunden
In der Metzgerei Raudenbusch in Obrigheim wird noch selbst geschlachtet. Eine absolute Ausnahme im Neckar-Odenwald-Kreis. Foto: Stephanie Kern
Neckar-Odenwald-Kreis. (stk) "Wir sind eine aussterbende Zunft", meint Hartmut Raudenbusch aus Obrigheim. Er ist einer von nur noch fünf selbst schlachtenden Metzgern im Neckar-Odenwald-Kreis. 21 Mitgliedsbetriebe umfasst die Fleischerinnung Mosbach-Buchen derzeit, dazu kommen noch ein paar Handwerksmetzgereien, die nicht in der Innung sind, "Aber das sind nicht viele", sagt Innungsobermeister
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