Plus Meister vom Waldhof

Die beste Weißwurst Deutschlands kommt aus Mannheim

Der 25-jährige Philipp Burkhardt siegte bei einem Wettbewerb in Frankreich - Eine entscheidende Zutat will er nicht verraten

13.11.2017 UPDATE: 14.11.2017 06:00 Uhr 2 Minuten, 3 Sekunden

Jo mei: Die beste Weißwurst Deutschlands wird nicht in Bayern hergestellt, sondern von Fleischermeister Philipp Burkhardt in einer Mannheimer Metzgerei. Foto: Gerold

Von Volker Endres

Mannheim/Alençon. In einer unscheinbaren Seitenstraße im Stadtteil Waldhof türmt sich die weiße Pracht. Zehn bis 15 Zentimeter lang und rund drei Zentimeter im Durchmesser sind die Weißwürste, mit denen Philipp Burkhardt beim europäischen Wertungswettbewerb im französischen Alençon den Titel für die beste Weißwurst Deutschlands gewann.

Jo mei, da legst die

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