Weinanbau: Boden-Bakterien siedeln auch auf Trauben
US-Forscher sehen einen Zusammenhang zwischen der Baktieren-Population auf Trauben und dem Geschmack des aus ihnen produzierten Weines.
31.03.2015 UPDATE: 01.04.2015 06:00 Uhr 1 Minute, 22 Sekunden
Von Lisa Krassuski
Die Bakterien im Boden des Weinbergs beeinflussen wahrscheinlich weit stärker als bisher angenommen das Wachstum eines Rebstocks - und den Geschmack seines Weines. Auf und in den oberirdischen Pflanzenteilen wie Blättern und Trauben seien die gleichen Bakterien-Gruppen zu finden wie in der Erde darunter, berichtet ein US-Forscherteam. Der Boden scheine eine Art
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