Salz: Hoch gefährlich oder doch gesund?
Zuviel Salz macht krank - oder doch nicht? Aktuelle Forschungsergebnisse geben der Diskussion um den Salzkonsum neue Nahrung.
Von Rebecca Krizak
Ein Griff zum Salzstreuer - und schon folgt am Tisch der mahnende Blick der anderen. Schließlich weiß doch jeder: Salz erhöht den Blutdruck und lässt das Risiko für Infarkte und Schlaganfälle steigen. Noch nie habe sich der Mensch so sehr mit seinem Salzkonsum auseinandergesetzt wie heute, meint der Mediziner Karl-Ludwig Resch: "Vor zehn Jahren noch war Salz eher ein
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