So klappt es mit den Plätzchen
Knetteige lassen sich gut etappenweise verarbeiten - Mohn-Cookies sorgen für Abwechslung
22.11.2016 UPDATE: 23.11.2016 06:00 Uhr 2 Minuten, 2 Sekunden
Damit der Teig nicht klebt: Vor dem Ausstechen werden die Formen auf einem Teller in Mehl gestippt. Fotos: Thinkstock
Von Sabine Meuter
Selbstgebacken schmecken Weihnachts-plätzchen immer noch am besten. Spritzgebäck, Hildabrötchen (s. Rezept) oder Zimtsterne sind nach wie vor die Klassiker. Viele haben aber auch Lust, mal etwas anderes auszuprobieren. Wie wäre es etwa mit mürben Pistazienplätzchen? Ein Rezept hierfür hat der Bäckermeister Meik Gronau.
Zunächst wird ein Mürbeteig hergestellt,
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