Wildkräuter bereichern den Speiseplan
Gundermann, Giersch und Gänseblümchen zählen zu den bekanntesten Wildkräutern. Bei Hobbygärtnern ist der Wildwuchs nicht gerne gesehen. Auf dem Teller sorgen die Blätter aber für intensive Geschmackserlebnisse.
Von Ira Schneider
Stuttgart (dpa) - Für einige sind sie nur störendes Unkraut. Bei Feinschmeckern erfreuen sich Wildkräuter dagegen schon länger wachsender Beliebtheit. "Besonders jetzt im Frühjahr, wenn die Blätter jung und mild sind, ist der optimale Zeitpunkt für Einsteiger", erklärt Gärtner Olaf Schnelle, der in Grammendorf im Landkreis Vorpommern-Rügen eine besondere Gärtnerei
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