Rezept: Wirsingroulade mit Paprikasoße
Wirsingröllchen werden mit einer Mischung aus Hackfleisch und Gewürzen gefüllt. Sehr wichtig ist die Paprikasoße, die geschmacklich mit Geflügelfond sowie Paprikapaste angereichert wird.
28.09.2016 UPDATE: 28.09.2016 10:46 Uhr 38 Sekunden
Zutaten für vier Personen:
Rouladen: 8 große, dunkelgrüne Wirsingblätter, 1 kg Schweinehackfleisch, 2 Eier, 25 g Pankomehl (japanisches Paniermehl), 40 g frischer Ingwer, geschält und fein gehackt, 25 g Senf, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Rapsöl zum Anbraten
Zubereitung: Die Wirsingblätter in Salzwasser blanchieren
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