Vier Dollar für ein Toast: Edel-Brote verblüffen Food-Szene in USA
Amerikaner gelten als Brot-Muffel. Denn Pappiges und Labbriges aus den USA kann deutschen Sauerteig-Stars und Krusten-Königen nur wenig entgegensetzen. Doch nun wird Toast dort zum Edel-Snack erkoren.
Eine mit Radieschen dekorierte Toastbrotscheibe steht im Café "Slipstream" in Washington auf dem Tresen. Foto: dpa
Von Barbara Munker und Johannes Schmitt-Tegge
San Francisco/Washington. (dpa) Als Ryan und Miranda Fleming den Entschluss fassten, ein eigenes Café zu eröffnen, hatten sie vor allem eines im Kopf: Toastbrot. Aber nicht etwa das Kastenweißbrot, das sich Millionen Menschen morgens in den Toaster schieben, sondern ein edles, besonderes und aufwendig zubereitetes "Artisanal Toast".
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