Paleo-Küche: Essen wie in der Steinzeit
Fleisch und Gemüse ja, Getreide und Milch nein: Kommt nach dem Veganer-Trend jetzt die Paleo-Welle? Immer mehr Menschen beschränken freiwillig ihre Nahrungsmittel.
Gastronomin Sariya Forkel steht in ihrem Paleo-Restaurant "Mammeo" mit Kochbananen und Salat-Löwenzahn in der Hand als Zutaten für ihre Gerichte. Foto: dpa
Von Sandra Trauner
Frankfurt/Main. (dpa) Im Frankfurter Stadtteil Bornheim liegt ein sogenanntes Paleo-Restaurant. Im "Mammeo" wird nämlich gekocht, gebacken und getrunken wie im Paläolithikum, der Altsteinzeit.
Paleo-Ernährung beschränkt sich auf Nahrungsmittel, die schon in der Steinzeit verfügbar waren: Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Eier, Obst und Gemüse, Pilze, Nüsse und
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