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Fast wie Fleisch

10.10.2016 UPDATE: 11.10.2016 06:00 Uhr 26 Sekunden

Im Gegensatz zu anderen Pilzen schmeckt der Austernpilz intensiv und kräftig. Das weißliche, saftige Fleisch hat eine feste Konsistenz und erinnert an Kalbfleisch - oft geben Austernpilze deshalb vegetarischen Gerichten den richtigen Biss. Mit elf Kilokalorien ist der Austernpilz sehr energiearm, erläutert der Verbraucherinformationsdienst "aid". Außerdem enthält er besonders viel Niacin. Das

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