Das passende Getränk macht das Fleischgericht erst rund
Die Auswahl ist groß, die Entscheidung schwierig. Welches Wasser, welcher Wein oder welche Biersorte munden am besten zu welchem Fleischgericht? Neben persönlichen Vorlieben gibt es für Sommeliers auch bestimmte Kriterien für die Getränkewahl.
30.03.2017 UPDATE: 30.03.2017 10:13 Uhr 2 Minuten, 48 Sekunden
Auch beim Bier zum Fleisch gilt: Je mächtiger das Bier ist, desto kräftiger sollten auch die Speisen sein. Foto: GMK/dpa
Von Heidemarie Pütz
Gräfelfing (dpa) - Die Gäste sind eingeladen. Das Essen steht fest. Der Mittelpunkt soll ein Stück Fleisch sein. Aber welche Getränke passen dazu? Rot- oder Weißwein oder lieber Bier? Und welches Wasser kommt auf den Tisch? Zuallererst soll es schmecken. Sommeliers achten aber vor allem darauf, wie das Fleisch zubereitet ist. Denn die Aromen sollen sich
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