Zur Mannheimer Papst-Ausstellung gibt es auch ein Renaissance-Eis
Kreiert hat es der Mannheimer Dario Fontanella - Ein Netzwerk erarbeitet das kulturhistorische Programm
Freuen sich auf die Papst-Ausstellung: (v.l.) Museumsdirektor Alfried Wieczorek, Bürgermeister Michael Grötsch, der Mannheimer Eiskonditor Dario Fontanella und Stefan Weinfurter, Direktor der Forschungsstelle Kulturelles Erbe an der Uni Heidelberg. Foto: Kaluza
Von Harald Berlinghof
Mannheim. Das Eis, das Mannheims Spitzengelatore Dario Fontanella nach einem 483 Jahre alten Rezept komponiert hat, schmeckt ungewöhnlich. Er hat dabei das Rezept einer Torte, die für einen damaligen Papst gebacken worden war, in Gelati umgesetzt: Ein Renaissance-Eis aus Mascarpone, Zimt, Ingwer, Kardamom, Rosenwasser und Nüssen. Ob der damalige Papst mit der Torte
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