Mannheim wird zur Gourmet-Stadt
"Gault & Millau": Koch Tristan Brandt wird zum "Aufsteiger des Jahres"
15.11.2016 UPDATE: 15.11.2016 06:00 Uhr 1 Minute, 42 Sekunden
Tristan Brandt ist mit seinem Mannheimer "Opus V" der "Aufsteiger des Jahres".
Von Sören S. Sgries
Heidelberg. Fast möchte man Mitleid mit den Restauranttestern bekommen. "Müssen wir in jedem Restaurant Fermentiertes zu essen bekommen?", klagen sie bei der Vorstellung des neuen "Gault& Millau". Und auch noch "gepickeltes" Gemüse - "das Speisekarten-Unwort des Jahres mit seinem unappetitlich dermatologischen Unterton", wie die Kritiker über landauf, landab
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