Wie aus den Trauben der Wein entsteht
Die Heidelberger Winzer geben einen Einblick in ihre Arbeit beim Herbsten - Teilweise kommen Maschinen zum Einsatz, ohne Handarbeit geht es aber nicht
Von Timo Teufert
Heidelberg. Wenn auch weniger hektisch als in den letzten Jahren, so ist die Zeit der Weinlese für die Winzer doch sehr zeitintensiv. Schließlich wird jede freie Minute dafür genutzt, um die Trauben in die Tanks zu bekommen. Die wichtigsten Arbeitsschritte im Überblick:
Bei Jörg Clauer und Hans Christian Winter werden die Trauben sowohl von Hand als auch mit der
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